Kuchnia Książęca

Danie średnio szybkie, tanie i smaczne…

Składniki na porcję dla dwóch osób:

• dwa filety z piersi kurczaka
• mozzarella – ta większa rozmiarowo
• duży pomidor – ważne żeby był z gatunku słodszych i dojrzałych, przypuszczam, że wersja z pomidorami suszonymi też może być niezła ale jeszcze nie testowałem
• sól, pieprz
• oliwa

Przygotowanie:

Filety myjemy i osuszamy, następnie nacinamy je do mniej więcej 2/3 szerokości, osalamy i pieprzymy filety z zewnątrz i wewnątrz, następnie smażymy je krótko i odstawiamy żeby ostygły.
Kroimy grube plastry z pomidora i mozzarelli, wkładamy do środka filetu najpierw pomidor łamiąc go na pół, i pomiędzy plaster pomidora wkładamy ser.
Jeśli całość trochę nam się zbyt otwiera możemy je dla pewności przekłuć wykałaczkami, wkładamy potrawę do nagrzanego piekarnika i pozostawiamy tam na ok 10 min.
Kurczaka przyrządzanego na ten sposób można podawać z pieczonymi ziemniakami lub ryżem, ale solo razem z jakąś dobrą surówką też świetnie smakuje.

Smacznego